Receta Vital: Ensalada Tailandesa

Receta para 3-4 personas.

Ingredientes:

  • 2 tazas de repollo rallado.
  • 2 tazas de lechuga rallada.
  • 2 tazas de calabacin rallado fin (aprox 3 calabacines)
  • 1, 5 tazas de zanahoria rallada (aprox 2-3 zanahorias)
  • 1/2 cebolla cabezona picada
  • 1 taza de hojas de cilantro picadas
  • 1/3 de taza de marañones
  • 1 cucharada sopera de semillas de sésamo negro

Salsa Tailandesa 

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo
  • 250ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ají o pimeinto de cayena
  • 2 cucharaditas soperas de zumo de limon
  • 2 cucharaditas soperas de vinagre de sidra o zumo de manzana
  • 3 cucharadas soperas de tamari
  • 1,5 cucharadas soperas de miel
  • 3 dientes de ajo
  • 2cms de jengibre pelado (aprox)
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita sopera de cilantro
  • 1/2 cucharadita se sal del Himalaya

Licua todos los ingredientes y estará lista esta exquisita salsa para ponerle a la ensalada. 

Preparación de la ensalada:

  1. Se rallan los repollos, las zanahorias y los calabacines.
  2. Se cortan las cebollas.
  3. Se mezcla todo en una ensaladera junto con el cilantro y los marañones. Recuerda que cada vez cocinamos ponemos nuestra energía en los alimentos, así que recarga esta ensalada de amor, de energía bonita, rdaiante y vital. 
  4. Se prepara la salsa tailandesa.
  5. Se vierte sobre la ensalada y se mezcla bien.
  6. Se esparcen las semillas de sesámo negro por encima junto con unos marañones más.
  7. Y esta listo para servir.

Busca siempre que tu mesa sea un ritual bonito, así que pon una velita, unas flores o unas frutas. Ponle color y energía bonita a tu mesa y disfruta de esta ensalada vital.

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