Receta para 3-4 personas.
Ingredientes:
- 2 tazas de repollo rallado.
- 2 tazas de lechuga rallada.
- 2 tazas de calabacin rallado fin (aprox 3 calabacines)
- 1, 5 tazas de zanahoria rallada (aprox 2-3 zanahorias)
- 1/2 cebolla cabezona picada
- 1 taza de hojas de cilantro picadas
- 1/3 de taza de marañones
- 1 cucharada sopera de semillas de sésamo negro
Salsa Tailandesa
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo
- 250ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ají o pimeinto de cayena
- 2 cucharaditas soperas de zumo de limon
- 2 cucharaditas soperas de vinagre de sidra o zumo de manzana
- 3 cucharadas soperas de tamari
- 1,5 cucharadas soperas de miel
- 3 dientes de ajo
- 2cms de jengibre pelado (aprox)
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita sopera de cilantro
- 1/2 cucharadita se sal del Himalaya
Licua todos los ingredientes y estará lista esta exquisita salsa para ponerle a la ensalada.
Preparación de la ensalada:
- Se rallan los repollos, las zanahorias y los calabacines.
- Se cortan las cebollas.
- Se mezcla todo en una ensaladera junto con el cilantro y los marañones. Recuerda que cada vez cocinamos ponemos nuestra energía en los alimentos, así que recarga esta ensalada de amor, de energía bonita, rdaiante y vital.
- Se prepara la salsa tailandesa.
- Se vierte sobre la ensalada y se mezcla bien.
- Se esparcen las semillas de sesámo negro por encima junto con unos marañones más.
- Y esta listo para servir.
Busca siempre que tu mesa sea un ritual bonito, así que pon una velita, unas flores o unas frutas. Ponle color y energía bonita a tu mesa y disfruta de esta ensalada vital.